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Recipe development

Desarrollo de recetas

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¿Quieres tener los mejores dulces del mercado?

Nuestros especialistas en desarrollo de recetas y científicos de alimentos tienen más de 25 años de experiencia en repostería y trabajarán con usted para crear recetas y fórmulas que se ajusten a sus necesidades.

Ofrecemos una fórmula y una consulta in situ de un día completo para desarrollar recetas que funcionen perfectamente con su maquinaria y clima, e incorporen cualquier ingrediente especial, sabor y requisito nutricional que prefiera.

Nuestro equipo puede desarrollar recetas para:

  • Gomitas y jaleas
  • Caramelos
  • Chocolates
  • Caramelos duros
  • Comestibles

Este paquete de desarrollo de recetas incluye:

  • 10 horas de consultoría in situ
  • 10 moldes de silicona
  • Ingredientes y equipos de pequeño desgaste
  • Lista de proveedores
  • Videotutorial paso a paso



Details

Nuestras fórmulas han sido probadas para:
Microbiología: actividad del agua, niveles de pH, humedad.
Química: Recuento en placa aeróbica (APC) / levaduras y mohos (Y&M)
Evaluación sensorial: olor, color, apariencia general, integridad del empaque

*Pruebas proporcionadas por terceros: Great Plains Analytical Laboratory

Referencia:TM-AB-03

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Since 2013, Truffly Made has been producing top-quality German-engineered candy depositors, demolders and silicone molds. Our FDA-approved and BPA Free silicone molds are designed for professional confectioners, featuring a patented design that eliminates the need for handcrafting or purchasing shells, streamlining the candy-making process.

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